鶏肉の煮込み
🛒 材料
- 鶏もも肉（骨なし、皮なし） 180 g · 300 kcal
- じゃがいも 150 g · 120 kcal
- 人参 60 g · 24 kcal
- 玉ねぎ 60 g · 24 kcal
- ニンニク 10 g · 15 kcal
- 赤ピーマン 60 g · 18 kcal
- トマト缶（クラッシュタイプ） 150 g · 30 kcal
- 冷凍グリーンピース 60 g · 48 kcal
- 鶏ガラスープ 150 g · 15 kcal
- オリーブオイル 15 g · 135 kcal
- スモークパプリカ 1 g · 0 kcal
- 乾燥オレガノ 0 g · 0 kcal
- ローリエ 0 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏肉に塩、こしょう、スモークパプリカを振ります。大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで5～7分炒めます。取り出して脇に置きます。
- 同じ鍋にみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、人参を加え、柔らかくなるまで5～7分炒めます。みじん切りにしたニンニク、乾燥オレガノ、スモークパプリカを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
- 鶏肉を鍋に戻し、角切りにしたじゃがいも、潰したトマト、鶏ガラスープ、ローリエを加えます。煮立ったら弱火にして蓋をし、鶏肉に火が通り、じゃがいもが柔らかくなるまで30〜35分煮込みます。
- 冷凍グリーンピースを加えてさらに5分、温まるまで煮込みます。味見をして必要に応じて調味し、提供する前にローリエを取り除きます。
