ザクロチキン
🛒 材料
- 骨付き皮付き鶏もも肉 800 g · 1248 kcal
- オリーブオイル 28 g · 252 kcal
- 玉ねぎ 200 g · 80 kcal
- ニンニク 20 g · 30 kcal
- シナモンパウダー 2 g · 0 kcal
- オールスパイスパウダー 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 0 kcal
- ザクロモラセス 160 g · 400 kcal
- 鶏肉の出汁 240 g · 24 kcal
- ザクロの種 45 g · 37 kcal
- 新鮮なパセリ 10 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉をペーパータオルで拭き、塩胡椒でたっぷりと味付けします。
- 大きなオーブン対応の鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱し、鶏肉を両面が濃い焼き色になるまで焼きます。鶏肉を取り出して脇に置きます。
- 鍋に玉ねぎのみじん切りを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。みじん切りにしたニンニク、シナモン、オールスパイス、黒胡椒を加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
- ザクロモラセスと鶏肉の出汁を注ぎ入れ、鍋の底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とすようによく混ぜます。
- 鶏肉を鍋に戻し、ソースに浸します。沸騰させたら蓋をして、180°C (350°F)に予熱したオーブンで45〜50分、または鶏肉が柔らかく火が通るまで煮込みます。
- ザクロチキンを温かいうちに、新鮮なザクロの種と刻んだパセリを添えて提供します。
