ローストチキン

🛒 材料

• 丸鶏（生、骨付き皮付き） 375 g · 638 kcal
• 無塩バター 13 g · 90 kcal
• レモン 25 g · 7 kcal
• ニンニクの頭 13 g · 19 kcal
• 生ローズマリー 1 g · 1 kcal
• 生タイム 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを200°C（400°F）に予熱します。鶏肉をパッケージから取り出し、ペーパータオルでよく水気を拭き取り、内側と外側に塩と黒胡椒をたっぷり振って調味します。
2. 小さなボウルで、柔らかくしたバターを細かく刻んだ生のローズマリーとタイムと混ぜます。このハーブバターを鶏肉全体に擦り込み、可能であれば皮の下にも入れます。
3. 鶏肉の腹腔に半分に切ったレモンと横半分に切ったニンニクを詰めます。鶏の足は料理用ひもで縛ります。
4. 鶏肉をローストパンの網に乗せ、1時間30分間、または太ももの最も厚い部分の内部温度が74°C（165°F）に達するまで焼きます。
5. 焼き上がったら、鶏肉をオーブンから取り出し、まな板に移します。アルミホイルを軽くかぶせて10〜15分間休ませてから切り分け、肉汁を全体に行き渡らせます。