プラウンマサラ

🛒 材料

• エビ、生、皮むき、背わた除去済み 150 g · 128 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 100 g · 40 kcal
• トマト、刻むかピューレにする 150 g · 27 kcal
• ショウガニンニクペースト 15 g · 15 kcal
• 青唐辛子、縦に切る 5 g · 2 kcal
• 植物油 15 g · 135 kcal
• ターメリックパウダー 2 g · 6 kcal
• レッドチリパウダー 2 g · 6 kcal
• コリアンダーパウダー 4 g · 12 kcal
• ガラムマサラ 2 g · 6 kcal
• フレッシュコリアンダーの葉、みじん切り 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きめのフライパンまたはカダイに植物油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、時々かき混ぜながらきつね色になるまで炒めます。
2. ショウガニンニクペーストと青唐辛子を加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
3. 刻んだトマト、ターメリックパウダー、レッドチリパウダー、コリアンダーパウダーを加えて混ぜます。油がマサラから分離し始めるまで煮込み、よく火が通ったことを確認します。
4. エビを加え、ピンク色になり完全に火が通るまで3〜5分間かき混ぜながら調理します。
5. 最後にガラムマサラと新鮮なコリアンダーの葉を混ぜ込み、軽く煮込みます。ご飯やインドのパンと一緒に温かいうちにお召し上がりください。