キヌアチャウファ（ペルー風キヌア炒飯）
🛒 材料
- 調理済みキヌア 150 g · 180 kcal
- 角切りにした調理済み鶏むね肉 70 g · 115 kcal
- Lサイズ卵 50 g · 78 kcal
- 植物油 10 g · 88 kcal
- 角切り赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- みじん切りにんにく 3 g · 4 kcal
- おろし生姜 5 g · 4 kcal
- 角切り赤ピーマン 30 g · 9 kcal
- 角切り人参 25 g · 10 kcal
- 冷凍グリーンピース 30 g · 24 kcal
- たまり醤油（グルテンフリー） 25 g · 17 kcal
- ごま油（焙煎） 5 g · 44 kcal
- スライスした青ねぎ 20 g · 7 kcal
👨🍳 作り方
- 中華鍋またはフライパンに残りの植物油の半分を中強火で熱します。卵を溶きほぐして熱い油に流し入れ、火が通るまで炒り卵にして、取り出して脇に置きます。
- 中華鍋に残りの植物油を加え、角切り赤玉ねぎ、みじん切りにんにく、おろし生姜を香りが出るまで2〜3分炒めます。
- 角切り赤ピーマン、角切り人参、冷凍グリーンピースを加えて混ぜます。野菜が少しシャキッとするまでさらに3〜4分調理します。
- 調理済みのキヌア、角切り鶏肉、炒り卵を中華鍋に戻します。たまり醤油と焙煎ごま油を注ぎ、よく混ぜて全体を温めます。
- 出来上がったキヌアチャウファはすぐに、新鮮な青ねぎのスライスを添えて提供します。
