レッドポテトサラダ

🛒 材料

• レッドポテト 900 g · 693 kcal
• マヨネーズ 180 g · 1224 kcal
• セロリ 100 g · 16 kcal
• 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• ディジョンマスタード 15 g · 10 kcal
• リンゴ酢 15 g · 3 kcal
• 新鮮なディル 5 g · 2 kcal
• ゆで卵 100 g · 155 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 赤じゃがいもを洗い、皮をむかずに1インチ（約2.5cm）の角切りにします。大きな鍋に入れ、冷たい水で約2.5cmかぶるまで浸します。たっぷりの塩を加えます。
2. 沸騰したら火を弱め、15〜20分、またはじゃがいもがフォークで簡単に刺せるようになるまで煮ます。完全に水気を切り、粗熱を取ります。
3. じゃがいもを冷ましている間に、セロリ、赤玉ねぎ、新鮮なディルを細かく刻みます。ゆで卵は角切りにします。
4. 大きなボウルにマヨネーズ、ディジョンマスタード、リンゴ酢、塩、黒コショウを混ぜてドレッシングを作ります。
5. 冷めたじゃがいも、刻んだセロリ、赤玉ねぎ、ディル、ゆで卵をドレッシングの入ったボウルに入れます。すべてがよく混ざるまで優しく混ぜ合わせます。
6. ボウルに蓋をして、味をなじませるために提供する前に少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。提供する前によく混ぜます。