ローストターキーブレスト

🛒 材料

• 鶏むね肉（骨なし、皮なし） 200 g · 200 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• ニンニク 6 g · 9 kcal
• フレッシュローズマリー 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. オーブンを190°C（375°F）に予熱します。ターキーブレストをペーパータオルでしっかりと拭き、皮をカリカリにします。
2. 小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、刻んだローズマリー、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。この混合物をターキーブレストの表面全体にたっぷりと均一に擦り込みます。
3. 味付けしたターキーブレストをローストパンまたはオーブン対応の皿に入れます。均一に火が通るように、周りに十分なスペースがあることを確認してください。
4. 45〜60分間、または最も厚い部分の内部温度が74°C（165°F）に達するまで焼きます。必要に応じて、追加の水分補給のために鍋の肉汁で時々塗ってください。
5. オーブンからターキーブレストを取り出し、アルミホイルで軽く覆い、スライスする前に10〜15分間休ませます。これにより肉汁が再分配され、より柔らかく風味豊かな仕上がりになります。