ローストチキン
🛒 材料
- 丸鶏（調理済み、皮付き） 315 g · 725 kcal
- オリーブオイル 10 g · 88 kcal
- にんにくの房 8 g · 12 kcal
- 生ローズマリーの小枝 1 g · 0 kcal
- 生タイムの小枝 3 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F) に予熱します。鶏肉全体をペーパータオルでしっかりと拭いて水気を切り、皮をパリパリにします。
- 小さなボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。
- 鶏肉全体にオリーブオイルの混合物をたっぷりとすり込み、必要であれば皮の下にも塗ります。鶏肉のお腹にローズマリーとタイムの小枝を詰めます。
- 鶏肉をローストパンに入れ、1時間から1時間30分、または太ももの最も厚い部分の内部温度が74°C (165°F) に達するまで焼きます。
- 調理後、鶏肉をオーブンから取り出し、アルミホイルで軽く覆い、切り分ける前に10〜15分間休ませます。これにより、肉汁が再分配され、柔らかく風味豊かな仕上がりになります。
