ローズマリーローストチキン
🛒 材料
- 丸鶏 1500 g · 2475 kcal
- 生のローズマリーの小枝 15 g · 5 kcal
- ニンニクのクローブ 20 g · 30 kcal
- レモン 100 g · 29 kcal
- オリーブオイル 30 g · 270 kcal
- ジャガイモ 500 g · 385 kcal
- 玉ねぎ 200 g · 80 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F)に予熱します。鶏肉の皮をパリッとさせるために、内側と外側をキッチンペーパーでよく拭きます。
- 小さなボウルに、オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、刻んだローズマリー、塩、黒コショウを混ぜて、擦り込むための調味料を作ります。
- 混ぜ合わせたものを鶏肉全体に、胸肉と太ももの皮の下にも擦り込み、レモンの半分と残りのローズマリーの小枝を鶏肉の中に入れます。
- 鶏肉を大きなローストパンに入れます。切ったジャガイモと玉ねぎを鶏肉の周りに配置し、少量のオリーブオイル、塩、コショウを絡めます。
- 1時間30分から1時間45分間焼くか、鶏肉がきつね色になり、太ももの最も厚い部分の内部温度が74°C (165°F)に達するまで焼きます。
- オーブンから取り出し、アルミホイルで軽く覆い、切り分ける前に10〜15分休ませて、肉汁が全体に行き渡るようにします。
