ロティ

🛒 材料

• 全粒小麦粉 60 g · 200 kcal
• 水 35 g · 0 kcal
• 植物油 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きなボウルに全粒小麦粉と塩を混ぜ合わせます。水を少しずつ加えながら、柔らかくしなやかな生地になるまで混ぜます。小さじ1杯の油を加えて、生地がなめらかになるまで5〜7分間こねます。
2. 生地を湿った布で覆い、15〜20分間休ませます。生地をゴルフボールくらいの大きさの等しい小さなボールに分けます。
3. 作業台に薄く小麦粉をまぶします。各生地のボールを直径約6〜8インチの薄くて丸いディスクに伸ばし、均一に薄くなるようにします。
4. タワ（平らなグリドル）または厚底のフライパンを中強火で熱します。熱いタワに伸ばしたロティを一枚置きます。
5. 表面に小さな泡が出るまで約30秒間調理し、裏返します。もう片面を30秒間調理します。
6. 膨らんだロティにするには、2回目の裏返しの後、清潔な布またはヘラで端を優しく押すことができます。ロティが完全に膨らみ、薄茶色の斑点がつくまで調理を続けます。
7. 調理したロティをタワから取り出し、必要に応じて少量のギーまたはバターを塗ってすぐに提供します。