サーモンポキ

🛒 材料

• 刺身用サーモン（生） 120 g · 216 kcal
• 炊いたすし飯 180 g · 234 kcal
• きゅうり（角切り） 50 g · 8 kcal
• アボカド（角切り） 50 g · 80 kcal
• 枝豆（むき身、調理済み） 50 g · 60 kcal
• 海苔（刻み） 3 g · 9 kcal
• 青ネギ（小口切り） 5 g · 2 kcal
• 煎りごま 3 g · 17 kcal
• 醤油（通常） 15 g · 12 kcal
• ごま油 4 g · 36 kcal
• 米酢 4 g · 1 kcal
• はちみつ 2 g · 6 kcal
• 生姜（すりおろし） 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. すし飯をパッケージの指示に従って炊き、炊き上がったら粗熱を取ります。
2. 刺身用サーモンを1.2〜1.9cm角に切ります。
3. きゅうりとアボカドを角切りにし、青ネギを小口切りにします。冷凍枝豆を使う場合は解凍してさやから出します。海苔は細かくちぎります。
4. ポキソースを作ります。小さなボウルに醤油、ごま油、米酢、はちみつ、おろし生姜を混ぜ合わせます。
5. サーモンとソースを混ぜます。中くらいのボウルに、切ったサーモンと半量程度のポキソースを優しく混ぜ合わせます。
6. 丼を組み立てます。丼に味付けしたすし飯を盛り付け、その上にソースで和えたサーモン、きゅうり、アボカド、枝豆、刻み海苔を彩りよく並べます。
7. 飾り付けをして提供します。残りのソースを回しかけ、煎りごまと小口切りにした青ネギを散らしてすぐに提供します。