サマックハラ（スパイシーフィッシュ）
🛒 材料
- タラの切り身 200 g · 200 kcal
- タヒニ 30 g · 180 kcal
- レモン汁 20 g · 4 kcal
- ニンニク 10 g · 15 kcal
- クルミ 20 g · 130 kcal
- フレッシュコリアンダー 5 g · 1 kcal
- 唐辛子（生または粉末） 3 g · 1 kcal
- 赤ピーマン 30 g · 9 kcal
- 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
- オリーブオイル 15 g · 135 kcal
- 水 30 g · 0 kcal
- 松の実 5 g · 33 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを200°C (400°F) に予熱します。魚の切り身の水分を拭き取り、両面に塩とこしょうを振ります。
- 魚をクッキングシートを敷いた天板に置き、オリーブオイルを少々たらし、10〜15分間、ほぼ火が通るまで焼きます。
- 魚を焼いている間にソースを作ります。ボウルにタヒニ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、細かく刻んだクルミ、刻んだ赤ピーマン、刻んだ玉ねぎを混ぜ合わせます。なめらかで注ぎやすい粘度になるまで水を徐々に加えます。
- ソースに唐辛子（お好みに応じて）、塩、こしょうで味付けします。フレッシュコリアンダーの半分を混ぜ込みます。
- オーブンから魚を取り出します。半調理された魚にタヒニソースをたっぷりと塗り、全体が覆われるようにします。
- 魚をオーブンに戻し、さらに15〜20分間焼きます。魚がほぐれるようになり、ソースが泡立ち、軽く焦げ目がつくまで。
- 盛り付ける前に、トーストした松の実と残りのフレッシュコリアンダーを添えてください。熱いうちに提供します。
