刺身盛り合わせ

🛒 材料

• 新鮮なマグロ（刺身用） 50 g · 72 kcal
• 新鮮なサーモン（刺身用） 50 g · 104 kcal
• 新鮮なハマチ（刺身用） 50 g · 124 kcal
• 大根 20 g · 3 kcal
• 大葉 (青じそ) 2 g · 1 kcal
• わさび 5 g · 15 kcal
• 醤油 15 g · 15 kcal
• ガリ (甘酢生姜) 10 g · 10 kcal

👨‍🍳 作り方

1. すべての魚が刺身用で、非常に新鮮で十分に冷えていることを確認してください。鋭い長い刺身包丁を使い、マグロ、サーモン、ハマチを繊維に逆らって、厚さ約5〜7mmの均一な薄切りに丁寧に切ります。
2. 薬味を準備します。大根を非常に細い千切りにし、盛り付け皿に小高く盛ります。大葉は洗って水気を切っておきます。
3. スライスした刺身を冷やした盛り付け皿に美しく盛り付け、視覚的な魅力を出すために異なる種類の魚を交互に配置します。魚の横に、千切り大根、大葉、わさび、そして数枚のガリを添えます。
4. 醤油を添えてすぐに提供します。お好みでわさびやガリを醤油に混ぜたり、刺身に直接添えたりして食べるようお客様に勧めてください。