鹹豆漿

🛒 材料

• 無調整豆乳 200 g · 80 kcal
• 米酢 5 g · 1 kcal
• 薄口醤油 10 g · 7 kcal
• 干しエビ 5 g · 12 kcal
• 漬物大根 10 g · 5 kcal
• 刻みネギ 5 g · 1 kcal
• ラー油 5 g · 45 kcal
• 油条 (短冊切り) 20 g · 80 kcal
• ごま油 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. すべてのトッピングを準備します。刻みネギ、漬物大根、油条を小さく切り、干しエビも用意しておきます。
2. 提供用のボウルに薄口醤油、米酢、数滴のごま油を混ぜ合わせ、基本の調味料を作ります。
3. 無調整豆乳を鍋に入れ、中火でゆっくりと温め、湯気が立つくらい熱くなったら、沸騰させずに火から下ろします。
4. 熱い豆乳を調味料を入れたボウルに直接注ぎます。酢の作用で豆乳が少し凝固します。すぐに準備した全てのトッピングを乗せ、最後にラー油を少量たらして完成です。