ホタテのクルード
🛒 材料
- ホタテ (寿司グレード) 100 g · 76 kcal
- レモン汁 15 g · 3 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 10 g · 88 kcal
- フレッシュチャイブ 2 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- ホタテをキッチンペーパーでそっと水気を拭き取ります。非常に鋭いナイフを使い、ホタテをそれぞれ横に3〜4枚の非常に薄い輪切りにします。
- スライスしたホタテを冷やした皿に一層に並べます。レモン汁とエキストラバージンオリーブオイルを均等に回しかけます。
- 塩と挽きたての黒胡椒で味を調えます。細かく刻んだチャイブを添えて、すぐに提供します。
