シアリャテッリ・アル・フッティ・ディ・マーレ (シーフード)
🛒 材料
- 生シャリャテッリパスタ 100 g · 150 kcal
- ミックスシーフード（ムール貝、アサリ、エビ、イカ） 200 g · 120 kcal
- ミニトマト 50 g · 9 kcal
- ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 14 g · 120 kcal
- 辛口白ワイン 30 g · 20 kcal
- 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
- 生の赤唐辛子 2 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- すべての魚介類を丁寧に掃除します。ムール貝とアサリをこすり洗いし、エビの背わたを取り、イカをきれいに洗って輪切りにします。脇に置いておきます。
- パスタ用に大きな鍋に塩水を沸騰させます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。スライスしたニンニクと赤唐辛子（使用する場合）をひとつまみ加え、香りが立つまで約1〜2分炒めます。
- フライパンにイカとエビを加え、不透明になるまで2〜3分調理します。
- 白ワインを加えて1分ほど蒸発させます。その後、ミニトマトを加えて混ぜ、さらに3〜4分調理します。
- ムール貝とアサリをフライパンに加え、蓋をして開くまで調理します。時々フライパンを揺すり、開かない貝は捨てます。
- 魚介類を調理している間に、シャリャテッリパスタを沸騰したお湯に入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。
- パスタの水を切り、約半カップのゆで汁を残します。茹でたパスタを直接フライパンのシーフードソースに加えます。
- すべてを混ぜ合わせ、ソースが乾燥しすぎている場合は、取っておいたパスタのゆで汁を少し加えます。刻んだパセリを散らしてすぐに提供します。
