スカウス

🛒 材料

• サイコロ状に切った牛肉 150 g · 375 kcal
• ジャガイモ、皮をむいて四つ切り 120 g · 92 kcal
• ニンジン、みじん切り 40 g · 17 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 40 g · 16 kcal
• ビーフストック 100 g · 10 kcal
• 植物油 5 g · 45 kcal
• ローリエ 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋またはダッチオーブンで、さいの目に切った牛肉を植物油で全体が茶色くなるまで焼きます。
2. 刻んだ玉ねぎと人参を鍋に加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒めます。
3. 牛肉を鍋に戻し、ビーフストック、ローリエを加え、塩コショウで味を調えます。沸騰させ、火を弱め、蓋をして1.5〜2時間煮込みます。
4. 4つ切りにしたジャガイモを鍋に加え、さらに30〜40分煮込み、ジャガイモが柔らかくなり、シチューがとろみがつくまで煮込みます。
5. 提供する前にローリエを取り除きます。スコウスを温かいうちに、硬いパンや赤キャベツのピクルスと一緒に提供します。