ナマコ煮込み

🛒 材料

• 戻したナマコ 150 g · 15 kcal
• 干し椎茸 50 g · 15 kcal
• 缶詰タケノコスライス 50 g · 10 kcal
• おろし生姜 10 g · 8 kcal
• 刻みネギ 10 g · 3 kcal
• 減塩鶏ガラスープ 100 g · 10 kcal
• 薄口醤油 15 g · 10 kcal
• オイスターソース 15 g · 20 kcal
• ごま油 5 g · 45 kcal
• 片栗粉 5 g · 18 kcal
• 水 25 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 戻したナマコ、しいたけ、たけのこを一口大に切ります。生姜はすりおろし、長ネギは小口切りにします。
2. 小さなボウルに片栗粉と水25gを混ぜて水溶き片栗粉を作ります。置いておきます。
3. 中華鍋または大きな鍋にごま油を中強火で熱します。すりおろした生姜を加えて、香りが立つまで約30秒炒めます。
4. スライスしたナマコ、しいたけ、たけのこを中華鍋に入れます。2〜3分炒めます。
5. 鶏ガラスープ、薄口醤油、オイスターソースを加えて煮立たせます。
6. 煮立ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。さらに1〜2分煮込みます。
7. 熱々のナマコ煮込みを、新鮮な刻みネギを添えてお召し上がりください。