シーフードリングイネ
🛒 材料
- リングイネパスタ 100 g · 350 kcal
- 生エビ、皮をむいて背わたを取ったもの 75 g · 75 kcal
- 新鮮なホタテ 50 g · 45 kcal
- 調理済みムール貝の身 30 g · 25 kcal
- イカリング 50 g · 40 kcal
- ミニトマト、半分に切ったもの 50 g · 9 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 135 kcal
- 辛口白ワイン 50 g · 40 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 3 kcal
- 赤唐辛子フレーク 1 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 大きめの鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージの指示に従ってリングイネをアルデンテに茹でます。茹で汁を1/2カップ取り置いてから湯を切ります。
- パスタを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子フレークを加えて、香りが立つまで約1分炒めます。
- フライパンにエビ、ホタテ、イカ、ミニトマトを加え、エビがピンク色になりホタテが不透明になるまで2〜3分炒めます。
- 辛口白ワインを注ぎ、煮立たせて2〜3分煮詰めます。その後、茹でたムール貝の身を混ぜ合わせます。
- 茹で上がったリングイネと取り置いておいた茹で汁をフライパンに加え、優しく混ぜ合わせて全ての具材を絡め、パスタにソースを馴染ませます。
- 新鮮なパセリのみじん切りをたっぷりと散らし、すぐにサーブします。
