シーフードシチュー
🛒 材料
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
- 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- ニンニク 4 g · 6 kcal
- セロリ 18 g · 3 kcal
- 赤ピーマン 19 g · 6 kcal
- 缶詰クラッシュトマト 100 g · 18 kcal
- 魚のブイヨン 120 g · 5 kcal
- 辛口白ワイン 15 g · 12 kcal
- タラの切り身 63 g · 53 kcal
- エビ 38 g · 32 kcal
- ムール貝（身） 25 g · 18 kcal
- イカ 25 g · 22 kcal
- 新鮮なパセリ 1 g · 1 kcal
- 赤唐辛子フレーク 0 g · 0 kcal
- レモン 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
- みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子フレークを加え、香りが立つまでさらに1分調理します。白ワインを注ぎ、鍋の底についた焦げ付きをこそげ落とします。
- クラッシュトマトと魚のブイヨンを加え、煮立たせます。その後、弱火にして蓋をし、味をなじませるために15分煮込みます。
- タラの切り身とイカを静かにシチューに加えます。5分間煮込み、その後エビとムール貝を加えます。
- エビがピンク色になり、ムール貝が開くまで（開かないものは捨てる）、そして魚に火が通るまでさらに3〜5分煮込みます。塩とコショウで味を調えます。
- 器に盛り付け、新鮮なパセリを飾り、レモンウェッジを添えてすぐに提供します。
