炙りアヒツナ
🛒 材料
- アヒツナステーキ 170 g · 300 kcal
- ゴマ 5 g · 29 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
- 醤油 (減塩) 15 g · 7 kcal
👨🍳 作り方
- アヒツナのステーキをペーパータオルでよく水気を拭き取り、両面に塩と黒胡椒をたっぷりと振ります。
- 味付けしたツナにゴマを軽くまぶし、軽く押さえて魚に密着させます。
- 厚手のフライパンまたは鋳鉄製のフライパンにオリーブオイルを入れ、強火で煙が出るまで熱します。
- 熱したフライパンにツナステーキを慎重に入れ、厚さにもよりますが、片面1～1.5分焼いてレアからミディアムレアに仕上げます。
- ツナをフライパンから取り出し、1分間休ませてから、繊維に逆らって薄切りにします。
- すぐに醤油を添えてお召し上がりください。
