炙りマグロ
🛒 材料
- 新鮮なマグロの切り身 180 g · 234 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 135 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
- 黒胡椒 1 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- マグロの切り身をペーパータオルで水気を拭き取り、塩と挽きたての黒胡椒を全体にまんべんなく振りかけます。
- 厚底のフライパンまたは鋳鉄製フライパンを強火で熱し、軽く煙が出るまで加熱します。
- 熱したフライパンにマグロの切り身を入れ、片面1〜2分ずつ焼き、レアからミディアムレアに仕上げます。お好みに合わせて焼き時間を調整してください。
- マグロをフライパンから取り出し、厚めにスライスして皿に盛り付けます。
- すぐに提供する前に、エキストラバージンオリーブオイルと絞りたてのレモン汁を回しかけます。
