シェルパスタスープ

🛒 材料

• 小さな貝殻パスタ（コンチタス） 40 g · 144 kcal
• 植物油 6 g · 54 kcal
• トマト 80 g · 14 kcal
• 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ニンニク 2 g · 3 kcal
• 野菜だし 200 g · 10 kcal

👨‍🍳 作り方

1. トマト、玉ねぎ、ニンニクを少量の水と一緒に滑らかになるまでブレンドし、基本のソースを作ります。脇に置いておきます。
2. 鍋に植物油を中火で熱します。小さな貝殻パスタを加えて、絶えずかき混ぜながら黄金色になるまで炒めます。
3. ブレンドしたトマトソースを注ぎ入れ、2〜3分間かき混ぜながら煮詰め、少しとろみをつけます。
4. 野菜だしを加え、スープを沸騰させます。火を弱火に落とし、蓋をして10〜12分間、またはパスタが柔らかくなるまで煮込みます。
5. 塩とコショウで味を調えます。温かいうちにお召し上がりください。お好みで新鮮なコリアンダーやライムを添えても美味しいです。