鮭の塩焼き
🛒 材料
- 鮭の切り身（皮付き） 150 g · 270 kcal
👨🍳 作り方
- 鮭の切り身をペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。これにより皮がパリッとし、塩がよくなじみます。
- 鮭の切り身の両面に、特に皮目にしっかりと塩を振ります。10～15分置いて塩をなじませます。
- グリルパンまたは魚焼きグリルを中火から強火に予熱します。フライパンを使用する場合は、軽く油をひいて焦げ付きを防ぎます。
- 鮭の切り身を皮目を下にして予熱したグリルまたはフライパンに置きます。皮がパリッと香ばしく焼き色がつくまで5〜7分焼きます。
- 鮭を裏返し、さらに3〜5分焼きます。お好みの焼き加減になったら火から下ろします（中心温度は63°Cが目安です）。
- お好みでレモンを添えて、すぐに召し上がってください。
