シシタウーク (鶏肉の串焼き)

🛒 材料

• 鶏むね肉 150 g · 247 kcal
• プレーンヨーグルト 25 g · 15 kcal
• レモン汁 13 g · 3 kcal
• にんにく 5 g · 7 kcal
• オリーブオイル 9 g · 80 kcal
• トマトペースト 4 g · 3 kcal
• パプリカ 1 g · 4 kcal
• ドライオレガノ 1 g · 1 kcal
• 黒胡椒 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を2.5cm角に切ります。大きなボウルにヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、トマトペースト、パプリカ、ドライオレガノ、塩、黒胡椒を混ぜてマリネ液を作ります。
2. 鶏肉のキューブをマリネ液に加え、全体がしっかり浸るようにします。ボウルに蓋をして冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩寝かせ、味をなじませます。
3. グリルを中強火に予熱します。マリネした鶏肉を串に刺し、均一に火が通るように各ピースの間に少し隙間を空けます。
4. シシタウークをグリルで10〜15分間、時々裏返しながら焼きます。鶏肉に火が通り、きつね色になり、少し焦げ目がつくまで焼いてください。中心温度が74°C（165°F）に達していることを確認します。
5. グリルから取り出し、提供する前に数分間休ませます。シシタウークは伝統的にピタパン、ガーリックソース（トゥーム）、そして付け合わせのサラダやピクルスと共に供されます。