焼売
🛒 材料
- 豚ひき肉 75 g · 195 kcal
- エビ 38 g · 38 kcal
- シュウマイ/ワンタンの皮 40 g · 124 kcal
- クワイ (缶詰、水切り) 20 g · 5 kcal
- しいたけ (生) 13 g · 4 kcal
- 長ネギ (青い部分) 5 g · 2 kcal
- 生姜 3 g · 2 kcal
- 醤油 8 g · 1 kcal
- ごま油 1 g · 9 kcal
- オイスターソース 5 g · 5 kcal
- 片栗粉 (またはコーンスターチ) 3 g · 11 kcal
👨🍳 作り方
- エビ、クワイ、しいたけ、長ネギを細かく刻みます。
- 大きなボウルに豚ひき肉、刻んだすべての材料、おろし生姜、醤油、ごま油、オイスターソース、片栗粉を入れます。具材がよく混ざり、少し粘り気が出るまでしっかりと混ぜます。
- シュウマイの皮の中央に大さじ1杯ほどの具を置きます。具の周りの皮を優しくひだを作りながら包み、上部は開けたまま、底を平らにして円筒形に整えます。
- お好みで、伝統的な見た目のために各シュウマイに小さな人参、グリーンピース、または魚卵を飾ります。
- シュウマイがくっつかないように、クッキングシートまたはキャベツの葉を敷いた蒸し器に並べます。沸騰したお湯の上で10〜15分間蒸し、豚肉に火が通り、エビがピンク色になるまで加熱します。
- 温かいシュウマイは、醤油、黒酢、ラー油などお好みのつけダレを添えてすぐにお召し上がりください。
