シニエト・ダジャージ (パレスチナ風チキンとポテトのトレーベイク)

🛒 材料

• 丸鶏 1500 g · 2000 kcal
• ジャガイモ 800 g · 616 kcal
• 玉ねぎ 300 g · 120 kcal
• 新鮮なレモンジュース 120 g · 26 kcal
• オリーブオイル 55 g · 495 kcal
• ニンニク 20 g · 30 kcal
• スマック（粉末） 10 g · 32 kcal
• オールスパイス（粉末） 2 g · 6 kcal
• 黒胡椒 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 丸鶏を8〜10個に切り分け、洗い、水気をよく拭き取る。大きなボウルに、鶏肉、くし切りにしたジャガイモ、スライスした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、レモンジュース、スマック、オールスパイス、黒胡椒、塩をすべて入れる。
2. 手で全体をよく混ぜ、鶏肉と野菜すべてに調味料がしっかりと絡むようにする。最低30分、理想的には冷蔵庫で2〜4時間マリネする。
3. オーブンを200°C (400°F) に予熱する。マリネした鶏肉と野菜を大きなベーキングトレイに均等に広げる。
4. トレイに約1/2〜1カップの水または鶏がらスープを加え、底が液体で覆われるようにする。トレイをアルミホイルでしっかりと覆う。
5. 45〜50分焼いた後、ホイルを取り除き、さらに20〜25分焼き続ける。鶏肉がこんがりと焼き色がつき、中まで火が通り、ジャガイモが柔らかくなるまで焼く。
6. 温かいご飯や平たいパンと一緒に供し、お好みで新鮮なパセリを添える。