エスカルゴサラダ

🛒 材料

• 調理済みエスカルゴ（缶詰、水切り済み） 100 g · 80 kcal
• 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
• ピーマン 50 g · 15 kcal
• 赤玉ねぎ 30 g · 12 kcal
• トマト 50 g · 9 kcal
• 新鮮なパセリ（みじん切り） 5 g · 2 kcal
• オリーブオイル 15 g · 130 kcal
• 赤ワインビネガー 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 缶詰のエスカルゴの水気をよく切り、冷水で洗い流します。脇に置いておきます。
2. 赤ピーマン、緑ピーマン、赤玉ねぎ、トマトを細かく切ります。
3. 大きなボウルに、水切りしたエスカルゴと、角切りにしたピーマン、玉ねぎ、トマトを混ぜ合わせます。
4. オリーブオイルと赤ワインビネガーを回しかけ、塩とコショウで generously に味付けします。
5. 全ての材料をよく混ぜ合わせます。提供する前に新鮮な刻んだパセリで飾り付けます。