ソパ・ア・ラ・ミヌータ
🛒 材料
- 牛ひき肉（赤身） 100 g · 250 kcal
- エンジェルヘアパスタ（乾麺） 30 g · 110 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 50 g · 20 kcal
- ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
- トマトペースト 20 g · 15 kcal
- 全乳 50 g · 30 kcal
- 卵（Lサイズ） 50 g · 70 kcal
- 牛肉ブロス 300 g · 30 kcal
- 植物油 10 g · 90 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
👨🍳 作り方
- 鍋に植物油を中火で熱し、刻んだ玉ねぎが透き通るまで炒めます。その後、みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒めます。
- ひき肉を鍋に加え、スプーンでほぐしながら茶色くなるまで炒めます。余分な脂は取り除きます。
- トマトペーストと乾燥オレガノを加えて混ぜ、2〜3分煮込んで風味を深めます。
- 牛肉ブロスを注ぎ入れ、沸騰させます。火を弱め、蓋をして10分間煮込みます。
- 煮立っているスープにエンジェルヘアパスタを加え、パッケージの指示に従って、通常2〜3分、アルデンテになるまで煮ます。
- 小さなボウルで卵を牛乳と混ぜ合わせます。卵と牛乳の混合物を、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら熱いスープにゆっくりと注ぎ入れます。
- スープを塩コショウで味を調えます。お好みで新鮮なパセリを添えて、すぐにお召し上がりください。
