ソパ・デ・コディトス (エルボマカロニスープ)

🛒 材料

• エルボマカロニ 65 g · 93 kcal
• 缶詰ダイストマト 100 g · 20 kcal
• 玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• にんにく 2 g · 2 kcal
• 野菜だし 240 g · 24 kcal
• 植物油 7 g · 62 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 中火にかけた中鍋に植物油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて3〜5分、半透明になるまで炒めます。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように気をつけながら、さらに1分間香りが立つまで炒めます。
3. 缶詰のダイストマトと野菜だしを加え、弱火で煮込みます。
4. 煮立っているだしにエルボマカロニを加え、よく混ぜ、パッケージの指示（通常7〜10分）に従ってアルデンテになるまで茹でます。
5. スープに塩と黒胡椒で味を調えます。温かいうちにお召し上がりください。お好みでフレッシュなコリアンダーやライムを添えても美味しいです。