メキシカンクラブスープ（ソパ・デ・ハイバ）
🛒 材料
- カニ肉（きれいにした） 50 g · 45 kcal
- ローマトマト 120 g · 22 kcal
- 白玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- ニンニクのクローブ 8 g · 12 kcal
- ピーマン（任意の色） 40 g · 12 kcal
- 魚のブイヨン 150 g · 6 kcal
- 新鮮なコリアンダー 5 g · 1 kcal
- セラーノ唐辛子（辛さのため任意） 5 g · 2 kcal
- ライムのくし切り（盛り付け用） 20 g · 6 kcal
- オリーブオイル 5 g · 45 kcal
👨🍳 作り方
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、セラーノ唐辛子（使用する場合）を加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくします。
- みじん切りにしたローマトマトを鍋に加え、時々かき混ぜながらさらに5分間煮込み、トマトが崩れてジュースを出すまで加熱します。
- 魚のブイヨンを注ぎ、弱火でとろ火にかけます。弱火にし、蓋をして10〜15分間煮込み、味がなじむようにします。
- きれいなカニ肉を煮込んでいるスープに加え、カニが温まるまでさらに2〜3分煮ます。
- すぐに盛り付け、新鮮なコリアンダーとライムのくし切りを添えて、絞ってからお召し上がりください。
