ソルガムサラダ

🛒 材料

• 調理済みソルガム 180 g · 200 kcal
• キュウリ 50 g · 7 kcal
• ミニトマト 50 g · 9 kcal
• 黄ピーマン 50 g · 15 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
• フレッシュミント 3 g · 1 kcal
• エキストラバージンオリーブオイル 15 g · 120 kcal
• 新鮮なレモン汁 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ソルガムを冷水でよくすすぎます。パッケージの指示に従ってソルガムを調理します。通常、水3部に対してソルガム1部の割合で30〜50分間煮込み、柔らかくなるまで加熱します。余分な水を切り、冷まします。
2. ソルガムが冷める間に、キュウリ、ミニトマト、黄ピーマン、赤玉ねぎを細かく刻みます。新鮮なパセリとミントを粗く刻みます。
3. 大きなボウルに、冷ましたソルガムと、角切りにしたキュウリ、ミニトマト、黄ピーマン、赤玉ねぎ、パセリ、ミントを入れます。
4. 小さなボウルにオリーブオイル、新鮮なレモン汁、塩、黒胡椒を混ぜてドレッシングを作ります。ドレッシングをサラダにかけて、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。
5. すぐに提供するか、冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませます。このサラダは冷やしても常温でも美味しくいただけます。