蒸し鶏

🛒 材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 150 g · 240 kcal
• 生姜、みじん切り 5 g · 4 kcal
• 長ねぎ、スライス 5 g · 2 kcal
• 薄口醤油 15 g · 10 kcal
• 紹興酒 10 g · 10 kcal
• ごま油 3 g · 27 kcal
• 片栗粉 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏もも肉を2.5cm大に切り、ボウルに入れます。生姜の半分と長ねぎの半分をみじん切りにします。
2. みじん切りにした生姜と長ねぎを鶏肉に加えます。薄口醤油、紹興酒、ごま油、片栗粉を加えます。
3. 鶏肉が全体によく絡むまで、手で材料をよく混ぜ合わせます。室温で最低15分間マリネします。
4. 蒸し器を準備し、下の鍋に水を沸騰させます。マリネした鶏肉を耐熱皿に平らに広げます。
5. 鶏肉の入った皿を蒸し器にそっと置きます。蓋をして15～20分間、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで蒸します。
6. 残りのスライスした長ねぎを飾り、温かいご飯を添えてすぐに提供します。