醤油蒸し魚

🛒 材料

• 魚一匹（例：スズキ、フエダイ） 400 g · 440 kcal
• 生姜 30 g · 24 kcal
• 長ネギ 30 g · 10 kcal
• 薄口醤油 55 g · 29 kcal
• ごま油 5 g · 41 kcal
• サラダ油（例：ピーナッツ油、植物油） 27 g · 243 kcal
• グラニュー糖 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 魚全体をきれいにし、鱗を取り、両側に2本の斜めの切り込みを入れます。水気を拭き取り、内側と外側に少量の塩を擦り込みます。
2. 魚の腹と上に数枚の生姜スライスと長ネギを置き、強火で8〜10分、または火が通るまで蒸します。
3. 魚を蒸している間に、薄口醤油、ごま油、砂糖を小さなボウルで混ぜてソースを作ります。
4. 魚が蒸し上がったら、蒸し汁と使った生姜・長ネギは捨て、魚を慎重に盛り付け皿に移します。
5. 魚を新鮮な千切り生姜と長ネギで飾り付け、魚の上に美しく盛り付けます。
6. 小さな鍋でサラダ油を煙が出るまで熱し、熱い油を魚の上の生姜と長ネギにまんべんなくゆっくりとかけます。
7. 最後に、用意した醤油ソースを魚全体にかけ、すぐに召し上がってください。