ストラッチャテッラスープ
🛒 材料
- 鶏ガラスープ 250 g · 25 kcal
- 大きな卵 50 g · 72 kcal
- パルメザンチーズ、すりおろし 15 g · 60 kcal
- 新鮮なパセリ、みじん切り 5 g · 2 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏ガラスープを鍋に入れ、中火で沸騰するまで温めます。
- 別のボウルで、大きな卵、すりおろしたパルメザンチーズ、ひとつまみのナツメグ、塩、黒コショウをよく混ぜ合わせます。
- 卵液を細く流しながら沸騰しているスープにゆっくりと加え、フォークや泡だて器で絶えずかき混ぜて、繊細な卵の帯を作ります。
- 卵が完全に固まるまで1～2分ほど調理し、鍋を火から下ろします。
- ストラッチャテッラスープは、新鮮な刻んだパセリを添えてすぐにお召し上がりください。
