魚介のストロッツァプレティ
🛒 材料
- ストロッツァプレティパスタ 80 g · 280 kcal
- シーフードミックス（エビ、ムール貝、イカ） 150 g · 125 kcal
- ミニトマト 150 g · 30 kcal
- にんにく 10 g · 15 kcal
- 辛口白ワイン 50 g · 40 kcal
- エキストラバージンオリーブオイル 20 g · 180 kcal
- 新鮮なパセリ 5 g · 2 kcal
- 赤唐辛子フレーク 1 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- パスタ用に大きな鍋に塩水を沸騰させます。お湯が沸く間に材料を準備してください。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子のフレークを加え、香りが立つまで1〜2分炒めます。
- シーフードミックスをフライパンに加え、2〜3分炒めます。不透明になり始め、ムール貝が開き始めるまで炒めすぎないでください。
- 白ワインでフライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とし、1分ほど煮詰めます。
- ミニトマトをフライパンに加え、いくつか軽く潰します。ソースがわずかにとろみがつくまで5〜7分煮込みます。
- ストロッツァプレティパスタをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りする前に、パスタのゆで汁を約半カップ取っておきます。
- 水気を切ったパスタをシーフードソースの入ったフライパンに加えます。よく和え、必要であればパスタのゆで汁を少し加えて、つやのあるソースにします。
- 新鮮な刻んだパセリをたっぷり散らします。すぐに提供してください。
