ピーマンの肉詰め
🛒 材料
- ピーマン (大) 200 g · 60 kcal
- 牛ひき肉 (80/20) 125 g · 313 kcal
- 炊いた白米 52 g · 61 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- にんにく (一片) 4 g · 5 kcal
- カットトマト缶 100 g · 20 kcal
- トマトペースト 8 g · 6 kcal
- ビーフブロス 63 g · 4 kcal
- オリーブオイル 8 g · 68 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを190°C (375°F)に予熱します。ピーマンを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを5〜7分ほど炒め、柔らかくします。
- ひき肉をフライパンに加え、スプーンでほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。余分な脂は捨てます。
- カットトマト、トマトペースト、炊いたご飯、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜ、具材を合わせます。
- ピーマンの半分をベーキング皿に並べます。それぞれのピーマンに牛肉とご飯の混合物をたっぷりと詰めます。
- ピーマンの周りにビーフブロスを注ぎ、皿をアルミホイルで覆います。
- 35〜40分焼きます。アルミホイルを外し、さらに10〜15分、またはピーマンが柔らかくなり、具材が軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 温かいうちにお召し上がりください。お好みでフレッシュパセリを添えても。
