詰め物ズッキーニ (サパリトス・レジェノス)
🛒 材料
- 丸ズッキーニ 150 g · 25 kcal
- 赤身ひき肉 100 g · 250 kcal
- 玉ねぎ 50 g · 20 kcal
- 赤ピーマン 50 g · 15 kcal
- にんにく 5 g · 7 kcal
- 炊いた白米 50 g · 65 kcal
- トマトソース 30 g · 7 kcal
- モッツァレラチーズ（細切り） 20 g · 60 kcal
- オリーブオイル 10 g · 90 kcal
👨🍳 作り方
- オーブンを180°C（350°F）に予熱します。丸ズッキーニを洗い、横半分に切り、中身と種をくり抜いて、厚さ1cmの壁を残します。くり抜いたズッキーニの果肉を細かく刻みます。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加え、柔らかくなるまで5〜7分炒めます。ひき肉を加え、スプーンでほぐしながら茶色くなるまで炒めます。
- 牛肉から余分な脂肪を取り除きます。刻んだズッキーニの果肉、炊いたご飯、トマトソース、オレガノ、クミン、パプリカ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。さらに5分煮込み、味をなじませます。火から下ろします。
- くり抜いたズッキーニの半分を耐熱皿に並べます。肉とご飯の混合物を各ズッキーニの半分にたっぷりと詰め込みます。各詰め物ズッキーニの上にシュレッドモッツァレラチーズを散らします。
- 30〜40分焼くか、ズッキーニが柔らかくなり、チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。熱々を提供します。
