スマックチキン（ムサハン）
🛒 材料
- 骨なし皮なし鶏もも肉 150 g · 250 kcal
- 赤玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- オリーブオイル 28 g · 250 kcal
- 粉末スマック 7 g · 20 kcal
- 松の実 10 g · 70 kcal
- フラットブレッド（例：アラビアパン） 60 g · 160 kcal
👨🍳 作り方
- 鶏もも肉の水分を拭き取り、塩、黒胡椒、半量のスマックで generously 調味します。
- 赤玉ねぎを薄切りにします。大きなフライパンに残りのオリーブオイルの半分を中弱火で熱し、玉ねぎが深くキャラメリゼされ、柔らかくなるまで約20〜25分炒めます。
- 玉ねぎをフライパンから取り出し、脇に置きます。同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、火を中強火に上げ、鶏もも肉を片面3〜4分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
- キャラメリゼした玉ねぎを鶏肉と一緒にフライパンに戻します。残りのスマックを振りかけます。蓋をして中弱火で20〜25分間、または鶏肉に火が通るまで煮込みます。
- 鶏肉を調理している間に、乾いたフライパンで中火で松の実を軽く焼き、きつね色になり香りが立つまで焼きます。焦がさないように注意してください。
- 盛り付けは、フラットブレッドを皿に敷き、その上にたっぷりのスマックチキンとキャラメリゼした玉ねぎを乗せ、最後にトーストした松の実を散らします。お好みで新鮮なパセリを添えてください。
