メカジキのスーヴラキ

🛒 材料

• メカジキの切り身 180 g · 259 kcal
• オリーブオイル 15 g · 135 kcal
• レモン汁 30 g · 9 kcal
• 乾燥オレガノ 1 g · 3 kcal
• ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ピーマン 30 g · 9 kcal
• ミニトマト 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 作り方

1. メカジキの切り身を2.5cm角に切ります。ボウルにオリーブオイル10g、レモン汁の半分、みじん切りにしたニンニク、乾燥オレガノ、塩とコショウ少々を混ぜ合わせます。
2. メカジキの角切りをマリネ液に加え、よく混ぜて冷蔵庫で最低30分、または2時間までマリネします。
3. マリネしている間に、ピーマンと赤玉ねぎをメカジキと同じくらいの大きさに切ります。マリネしたメカジキ、ピーマン、赤玉ねぎ、ミニトマトを木の串または金属の串に刺します。
4. グリルまたはグリルパンを中強火に予熱します。串に残りのオリーブオイルを軽く塗り、メカジキに火が通り、軽く焦げ目がつくまで片面3〜4分焼きます。
5. 火から下ろし、残りのレモン汁をかけて、すぐに提供します。ツァツィキやギリシャサラダを添えてもよいでしょう。