タジン・ド・ポアソン（魚のタジン）
🛒 材料
- 白身魚の切り身 150 g · 123 kcal
- じゃがいも 100 g · 77 kcal
- にんじん 50 g · 21 kcal
- トマト 75 g · 14 kcal
- ピーマン 40 g · 8 kcal
- 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
- にんにく 5 g · 7 kcal
- フレッシュパクチー 8 g · 2 kcal
- フレッシュパセリ 8 g · 3 kcal
- オリーブオイル 14 g · 119 kcal
- モロッコ風スパイスブレンド（パプリカ、クミン、ターメリック、ジンジャー、チリ） 5 g · 14 kcal
👨🍳 作り方
- ボウルに刻んだにんにく、刻んだパクチーとパセリ、オリーブオイル、すべてのモロッコスパイスを混ぜ合わせ、チャルモラマリネを作ります。よく混ぜてください。
- 魚の切り身にチャルモラマリネの半分をよくすり込み、少なくとも15〜20分間マリネします。
- その間に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、トマト、ピーマンを層にするのに適した輪切りまたはくし切りにします。
- タジン鍋または厚手の鍋の底にオリーブオイルを少々たらします。スライスした玉ねぎとピーマンの半分を敷き詰め、その上にじゃがいもとにんじんのスライスを並べます。
- マリネした魚の切り身を野菜の上に置きます。残りの玉ねぎ、ピーマン、トマトのスライスを魚の周りや上に並べ、レモンスライスを挟み込みます。
- 残りのチャルモラを魚と野菜の上にかけます。タジン鍋に水または魚の出汁を約60ml加え、蓋をして弱火で35〜40分間、魚に火が通り野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- お好みで新鮮なパクチーまたはパセリを飾り、タジン鍋から直接温かいままお召し上がりください。クスクスやパンを添えても美味です。
