タリアリネス・ベルデス

🛒 材料

• スパゲッティ 300 g · 1110 kcal
• ほうれん草 200 g · 46 kcal
• 新鮮なバジルの葉 50 g · 12 kcal
• ケソフレスコ（またはパルメザンチーズ） 100 g · 400 kcal
• エバミルク 103 g · 134 kcal
• 赤玉ねぎ 50 g · 20 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• クルミ 50 g · 327 kcal
• オリーブオイル 28 g · 248 kcal
• アヒアマリージョペースト（オプション） 10 g · 7 kcal

👨‍🍳 作り方

1. スパゲッティをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹で、湯を切り、約1/2カップの茹で汁を取っておきます。
2. ほうれん草とバジルの葉を熱湯で30秒間茹で、すぐに氷水に移して調理を止め、色を保ちます。よく水気を切ります。
3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、細かく刻んだ赤玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを、柔らかく香りが立つまで5～7分ほど炒めます。
4. ブレンダーに、茹でたほうれん草とバジル、炒めた玉ねぎとニンニク、ケソフレスコ、クルミ、エバミルク、アヒアマリージョペースト（使用する場合）を入れます。
5. ソースがなめらかでクリーミーになるまで混ぜ、必要に応じて取り置いておいたパスタの茹で汁を少しずつ加えて好みの濃度にします。塩で味を調えます。
6. 茹でたスパゲッティとグリーンソースを大きなボウルに入れ、よく絡むまで優しく混ぜます。お好みで追加の粉チーズを添えてすぐに提供します。