タンドリーフィッシュ
🛒 材料
- 身のしっかりした白身魚の切り身（例：タラ） 200 g · 178 kcal
- 無糖ギリシャヨーグルト（全脂肪） 70 g · 65 kcal
- 生姜にんにくペースト 10 g · 8 kcal
- レモン汁 10 g · 2 kcal
- ターメリックパウダー 2 g · 6 kcal
- レッドチリパウダー 2 g · 7 kcal
- コリアンダーパウダー 3 g · 9 kcal
- クミンパウダー 2 g · 8 kcal
- ガラムマサラ 3 g · 10 kcal
- マスタードオイル（または植物油） 15 g · 130 kcal
👨🍳 作り方
- 魚の切り身の水分を拭き取り、両面に数か所浅い切れ込みを入れます。大きなボウルに、ギリシャヨーグルト、生姜にんにくペースト、レモン汁、ターメリック、赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガラムマサラを混ぜ合わせます。
- 魚の切り身にマリネをたっぷりと塗り、切れ込みにしっかり入るようにします。蓋をして冷蔵庫で最低30分、理想的には2〜4時間冷やすと、より美味しくなります。
- オーブンを200°C (390°F)に予熱するか、中強火のグリルを準備します。天板にクッキングシートを敷くか、グリルの網に軽く油を塗ります。
- マリネした魚を準備したトレイまたはグリルに置きます。魚がホロホロになり、火が通るまで、途中で裏返しながら10〜15分間焼きます。
- 調理の最後の数分で、マスタードオイル（または植物油）を少々塗ると、風味と焼き色がさらに良くなります。温かいうちに、新鮮なコリアンダーとレモンのくし切りを添えて提供します。
