たらこスパゲッティ

🛒 材料

• スパゲッティ 100 g · 370 kcal
• たらこ (スケトウダラの卵巣) 60 g · 70 kcal
• 無塩バター 14 g · 100 kcal
• オリーブオイル 14 g · 120 kcal
• 醤油 5 g · 3 kcal
• のり (乾燥海苔) 2 g · 6 kcal
• 小ねぎ (刻み) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. パスタの袋の指示に従い、塩を加えた沸騰したお湯でスパゲッティをアルデンテに茹でます。湯を切る前に茹で汁を約1/2カップ取り分けておきます。
2. その間に、たらこは縦に切り込みを入れて薄皮を取り除き、中身の卵を中くらいのボウルに入れます。
3. たらこが入ったボウルに、柔らかくしたバター、オリーブオイル、醤油を加え、よく混ぜてクリーミーなソースを作ります。
4. 温かい茹でたてのスパゲッティをたらこソースのボウルに加え、よく混ぜて全体を絡めます。必要であれば、取り分けておいた茹で汁を少しずつ加えて好みの濃度に調整します。
5. すぐに盛り付け、細かく刻んだ海苔と薄切りにした小ねぎを散らして提供します。