トゥクパ・ギャトゥク
🛒 材料
- 鶏むね肉、骨なし、皮なし 80 g · 132 kcal
- 生中華麺 100 g · 133 kcal
- 鶏だし 250 g · 25 kcal
- キャベツ、千切り 50 g · 12 kcal
- にんじん、千切り 30 g · 12 kcal
- ほうれん草またはチンゲン菜 30 g · 7 kcal
- 玉ねぎ、みじん切り 20 g · 8 kcal
- にんにく、みじん切り 5 g · 7 kcal
- 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
- 醤油 10 g · 5 kcal
- 植物油 5 g · 40 kcal
- ねぎ、刻んだもの 5 g · 1 kcal
- パクチー、刻んだもの 3 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 全ての材料を準備します。鶏肉をスライスし、人参とキャベツを千切りにします。玉ねぎはみじん切り、にんにくは潰して、生姜はすりおろし、青ねぎとパクチーは刻んでおきます。
- 生中華麺をパッケージの指示に従ってアルデンテに茹で、水気を切っておきます。
- 大きめの鍋か中華鍋に植物油を中強火で熱し、玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて香りが立つまで2〜3分炒めます。
- 鍋にスライスした鶏肉を加え、時々混ぜながら薄く焼き色がつくまで3〜4分炒めます。
- 千切りにした人参とキャベツを加え、さらに3〜5分、柔らかくなるまで炒めます。
- 鶏だしと醤油を加え、煮立たせます。火を弱火にし、ほうれん草またはチンゲン菜を加えて2〜3分、しんなりするまで煮ます。塩で味を調えます。
- 茹でた麺を器に盛り付け、その上から熱いスープと鶏肉、野菜をかけます。刻んだ青ねぎとパクチーをたっぷりと散らして完成です。
