ティラディート

🛒 材料

• 新鮮な白身魚の切り身（例：スナッパー、マヒマヒ） 150 g · 150 kcal
• 新鮮なライムジュース 60 g · 15 kcal
• アヒ・アマリージョペースト 20 g · 20 kcal
• 赤玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• パクチー 5 g · 1 kcal
• ニンニク 3 g · 4 kcal
• 新鮮な生姜 3 g · 2 kcal
• 調理済みのサツマイモ 100 g · 86 kcal
• ペルー産コーンカーネル（または通常のコーン） 50 g · 44 kcal

👨‍🍳 作り方

1. まず魚の準備をします。魚は非常によく冷えていることを確認してください。非常に鋭いナイフを使い、刺身のように魚の切り身を繊維に逆らって薄切りにし、細長い切り身を作ります。
2. レチェ・デ・ティグレソースを作るには、アヒ・アマリージョペースト、ライムジュース、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、ひとつまみの塩を滑らかになるまで混ぜ合わせ、味見をして調味料を調整します。
3. 魚の切り身を冷やした皿に美しく並べ、少し重ねます。
4. 用意したレチェ・デ・ティグレを魚全体にたっぷりと注ぎ、各ピースがコーティングされていることを確認します。
5. すぐに薄切りの赤玉ねぎと刻んだコリアンダーを添えて飾ります。
6. 調理済みのサツマイモのスライスまたは角切り、ペルー産コーンカーネルを添えて提供し、完全で本格的な体験をしてください。