豆腐とブロッコリーの麺

🛒 材料

• 固形豆腐 150 g · 114 kcal
• ブロッコリーの小房 150 g · 51 kcal
• ビーフン（乾燥） 70 g · 255 kcal
• 減塩醤油 20 g · 11 kcal
• ごま油 5 g · 44 kcal
• ニンニク、みじん切り 5 g · 7 kcal
• 生姜、すりおろし 5 g · 4 kcal
• 植物油 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 豆腐の余分な水分を絞り、2.5cm角に切ります。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. ビーフンをパッケージの指示に従って調理し、水気を切って脇に置きます。
3. 大きな中華鍋またはフライパンに植物油を中火強で熱します。豆腐を加えて、両面がきつね色でカリカリになるまで8〜10分ほど炒めます。豆腐を取り出し、脇に置きます。
4. 同じ中華鍋にみじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、香りが立つまで30秒炒めます。ブロッコリーの小房を加えて、柔らかくシャキッとするまで3〜5分炒めます。
5. 調理した豆腐と麺を中華鍋に戻します。醤油とごま油を加えて、すべてを優しく混ぜ合わせ、温めます。
6. お好みで炒りごまを散らして、すぐにお召し上がりください。