トムヤムガイ

🛒 材料

• 鶏むね肉 125 g · 165 kcal
• 鶏がらスープ 250 g · 20 kcal
• ガランガル 5 g · 2 kcal
• レモングラス 10 g · 10 kcal
• こぶみかんの葉 2 g · 1 kcal
• マッシュルーム 50 g · 11 kcal
• 唐辛子（プリック・キー・ヌー） 5 g · 2 kcal
• ライムジュース 15 g · 4 kcal
• ナンプラー 10 g · 5 kcal
• パクチー 5 g · 1 kcal
• エシャロット 15 g · 11 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、ハーブ（レモングラスは叩いてつぶし、ガランガルは薄切り、こぶみかんの葉は手でちぎる）を準備します。
2. 鍋に鶏がらスープを沸騰させ、ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉、スライスしたエシャロットを加えて5分煮込みます。
3. スライスした鶏むね肉とマッシュルームを加え、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで5〜7分ほど煮込みます。
4. 鍋を火から下ろし、ナンプラー、ライムジュース、唐辛子、少量の砂糖を加えて混ぜ合わせます。
5. 新鮮なパクチーを飾り、お好みでジャスミンライスを添えて、すぐに提供します。