トルティーヤスープ

🛒 材料

• 鶏ガラスープ 250 g · 10 kcal
• カットトマト缶 100 g · 18 kcal
• 黄玉ねぎ 20 g · 8 kcal
• ニンニクのクローブ 5 g · 7 kcal
• 乾燥パシージャチリ 5 g · 15 kcal
• 調理済みの細切り鶏胸肉 60 g · 99 kcal
• コーントルティーヤ 60 g · 126 kcal
• アボカド 30 g · 48 kcal
• ケソフレスコ 20 g · 60 kcal
• クレマ・メヒカーナ 15 g · 30 kcal
• ライム 5 g · 1 kcal
• 植物油 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 作り方

1. トマト、玉ねぎ、ニンニクを柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで焼きます。乾燥パシージャチリは熱湯に15分浸して戻し、種を取り除きます。
2. 焼いた野菜、戻したチリ、少量のスープ、クミン、オレガノを滑らかになるまで混ぜます。混合物を濾して、なめらかなスープにします。
3. 鍋に植物油を熱し、混ぜ合わせたチリ混合物を加えて時々混ぜながら5～7分調理します。鶏ガラスープを加え、15～20分煮込みます。
4. その間に、コーントルティーヤを細い帯状に切ります。トルティーヤの帯を熱い植物油で黄金色でカリカリになるまで揚げ、ペーパータオルで油を切り、塩で調味します。
5. 調理済みの鶏胸肉を細かく裂きます。付け合わせを用意します。アボカドを角切りにし、ケソフレスコを崩し、ライムをくし切りにします。
6. 盛り付けは、ほぐした鶏肉とカリカリのトルティーヤの帯を各ボウルに入れます。その上に熱いスープを注ぎ、アボカド、ケソフレスコ、クレマを添えます。ライムのくし切りを添えて提供します。