ターキーボロネーゼ
🛒 材料
- リーンひき肉（七面鳥） 113 g · 180 kcal
- オリーブオイル 8 g · 72 kcal
- 玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- にんじん 15 g · 6 kcal
- セロリの茎 10 g · 2 kcal
- ニンニクのクローブ 4 g · 6 kcal
- 缶詰のつぶしたトマト 200 g · 50 kcal
- トマトペースト 8 g · 6 kcal
- 鶏ガラスープ 63 g · 6 kcal
- 牛乳（2%脂肪） 26 g · 13 kcal
- 乾燥オレガノ 1 g · 1 kcal
- 乾燥バジル 1 g · 1 kcal
- 月桂樹の葉 1 g · 0 kcal
- スパゲッティ（乾燥） 75 g · 278 kcal
- パルメザンチーズ、すりおろし 10 g · 43 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中強火で熱する。ひき肉（七面鳥）を加え、スプーンでほぐしながら、きつね色になるまで5〜7分ほど炒め、余分な油を切る。
- 刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリ（ソフリット）を鍋に加える。野菜が柔らかくなるまで8〜10分炒め、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、バジルを加えてさらに1分、香りが立つまで炒める。
- トマトペーストを混ぜて2分煮る。その後、つぶしたトマト、鶏ガラスープ、牛乳、ローリエ、塩、コショウを加える。沸騰させたら弱火にし、蓋をして最低30分、または1時間まで煮込み、時々かき混ぜる。
- ソースを煮込んでいる間に、パッケージの指示に従ってスパゲッティをアルデンテに茹でる。水気をよく切る。
- ボロネーゼソースからローリエを取り除く。七面鳥のボロネーゼを茹でたスパゲッティの上に盛り付け、お好みで粉チーズとフレッシュバジルを添える。
